¿Quieres aprender a cocinar la famosa sopa de patata alemana o Katoffelsuppe? Se trata de un plato típico de Alemania que se suele cocinar en todas las familias. Es muy fácil y rápido de hacer, y seguro que triunfa en tu casa. Pasa y toma nota de la receta.

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receta de Kartoffelsuppe-Sopa-de-papa-alemana

Alemania es un país en el que se consumen muchas patatas, por ello, su gastronomía cuenta con diversos platos cuyos protagonistas son las patatas.

Uno de estos platos típicos es la sopa de patata alemana o Kartoffelsuppe que se consume bastante a menudo en las familias alemanas.

Puedes pasarte también a leer la receta de las Bratkartoffeln que es otro plato de patatas típico alemán.

Quizás el nombre te resulte engañoso, ya que no se trata de una sopa, sino de un puré. Pero está muy bueno, tiene un sabor diferente a lo que conocemos y es muy fácil y rápido de cocinar. Por ello quiero compartir esta receta contigo.

A mis hijos les encanta y me dejan los platos bien rebañados, así que toma nota y sorprende a tu familia con esta receta original de la sopa de patata alemana.

Receta de Kartoffelsuppe o sopa de patata alemana

Ingredientes

  • 1 preparado de sopa alemán (un par de zanahorias, un puerro, un poco de apio y un trozo de nabo)
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 ó 4 patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra en grano o molida
  • 3 salchichas tipo Wiener (opcional)

Ingredientes de KartoffelsuppeAquí puedes ver lo que contiene el preparado para sopa que venden en Alemania.

Preparación

Prepara una olla con un poco de aceite de oliva.

Pica la cebolla y viértela en la olla con el aceite caliente. Mientras se hace pica el puerro y lo añades. Luego trocea en dados el nabo y lo incluyes también.

A continuación pela y trocea las zanahorias y las echas en la olla. Y haz lo mismo con las patatas.

Rehógalo todo bien y añade el apio y la hoja de laurel.

Da unas vueltas a todo a fuego medio para que se vayan mezclando los sabores de las verduras y vierte el agua. Deja que cubra dos dedos por encima de las verduras.

Por último, añade el grano de pimienta (si no tienes usa pimienta negra molida) y sal al gusto.

Deja que se cocine todo a fuego medio y tapado durante 20 minutos.

Si cocinas este puré de patatas alemán la noche anterior, quedará más sabroso aún 😉

cocinando la sopa de patatas alemana

Cuando esté listo, retira el grano de pimienta y la hoja de laurel.

Si quieres hacer la auténtica versión alemana de esta Kartoffelsuppe, tienes que apartar un par de cucharadas de la verdura ya cocinada, y meter el resto en el vaso de la batidora.

Mientras bates el puré, pon a cocer las salchichas y cuando estén listas las troceas.

Ahora sirve en un plato el puré y echa por encima la verdura que apartaste y los trozos de salchicha. Y ya tendrás el plato original alemán.

Yo, personalmente, prefiero comérmelo en su versión puré y sin salchichas (no soy muy fan de las salchichas…). Así que meto toda la verdura en la batidora y hago un puré.

Los suelo acompañar de picatostes por encima y queda todo delicioso😋

Kartoffelsuppe o puré de papa alemana

¿Has visto qué fácil es de cocinar? Y el nabo le da un sabor muy original, ya verás como te gusta.

Ahora puedes probar a cocinar las dos versiones que te he propuesto y luego me cuentas cuál es tu favorita 😉

Guten Apettit!

Davinia

Mi nombre es Davinia y desde hace unos años vivo en Alemania con mi familia. Me encanta descubrir lugares nuevos y apuntarme a todos los eventos y planes que se realizan en Alemania. Así que ando siempre buscando cosas para hacer con los niños, y los mejores planes te los comparto en el blog para que tu también puedas disfrutarlos con tus hijos.

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